Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel, Paprika, Speck und Saure-Sahne-Dressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	220 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	169 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg  (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	140 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	39 µg	75 µg
Retinol	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	374 µg  (1247 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	719 µg (≈ 36 %) 36 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	51,00	98,08
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	600 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.154 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	1.153,85
Beta-Tocopherol	19,00	36,54
Gamma-Tocopherol	57,00	109,62
Delta-Tocopherol	11,00	21,15
Alpha-Tocotrienol	8,00	15,38
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	13,46
Vitamin K2 (Menachinone)	0,81	1,56
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	212 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	577 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	470 µg (≈ 3 % NW) 3 %	904 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	192 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	288 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	36,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	42.200 µg  (844 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	81.154 µg (≈ 81 %) 81 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 31 %) 31 %	5 g
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	577 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	192 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	180 mg (≈ 5 % NW) 5 %	346 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	2 mg	4 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	577 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	385 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	173 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	2,00	3,85
Molybdän	6,00	11,54

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	165,00	317,31
Zitronensäure	120,00	230,77
Milchsäure	878,00	1.688,46
Äpfelsäure	200,00	384,62
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	200 mg	385 mg
Mannit	68 mg	131 mg
Sorbit	100 mg	192 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.210 mg	6.173 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.670 mg	3.212 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.490 mg	2.865 mg
Galactose (Schleimzucker)	50 mg	96 mg
Disaccharide (2 M)	1.300 mg	2.500 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.080 mg	2.077 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	385 mg
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	160 mg	308 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	480 mg	923 mg
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	90 mg (≈ 3 % NW) 3 %	173 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	173 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	115 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	90 mg	173 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	90 mg	173 mg
Asparaginsäure	130 mg	250 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	230 mg	442 mg
Glycin	60 mg	115 mg
Prolin	70 mg	135 mg
Serin	60 mg	115 mg
Stickstoff, gesamt	300,00	576,92

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	1.346 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	192 mg
Pentadecansäure	0,30 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	769 mg
Heptadecansäure	2 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	385 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	0,38 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,40 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	962 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	18,40	35,38
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,10	38,65
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	500,00	961,54
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	1,92
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	220 mg	423 mg
Omega 3 Fettsäuren	28 mg	54 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	27,00	51,92
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,20	0,38
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,30	0,58
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,20	0,38
Omega 6 Fettsäuren	190 mg	365 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	180,00	346,15
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	1,92
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,20	0,38
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	7,69
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,50	2,88
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	3,85
Fettsäuren, sonstige	41,00	78,85
Cholesterin	4 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,18 g	0,35 g
Säuren (organisch)	1 g	3 g
Rohasche	1,4 g	2,7 g